Genellikle Akdeniz ve Ege kıyılarında yayılım gösteren çupra, eti az kılçıklı, beyaz, sert ve oldukça lezzetli bir balık türüdür. Sağlık açısından önemli faydaları olan bir balık türüdür. Sağlıklı olma özelliğini kaybetmemesi bakımından ızgara şeklinde pişirilmesi tavsiye edilir. Dört mevsim taze olarak tüketilebilir.