Mezgit ortalama boyutlara sahip olan en lezzetli balıklardan biridir. Genelde küçük balıklar daha lezzetli olmasına karşın, mezgitin tadını pek çok kişi sever. Tavuk balığı olarak da isim almasının temel sebebi, bol etli ve lezzetli olmasından kaynaklanır. İyice temizlenip, pişirilen bu balık, adeta tavuk etinden farksızdır. Dört mevsim taze olarak tüketilebilir.